五彩拌麪怎麼做-五彩拌麪的做法

“很簡單的一款拌麪，這次附上西紅柿花的做法，大家一起交流學習。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩拌麪的做法步驟

• 1、西紅柿的選擇，要選長相飽滿，顏色鮮豔的西紅杭，而且不要過於成熟，太軟的話，不容易切片。

• 2、先將西紅柿對切成兩半（一個西紅柿可以做兩朵花，我只用了半個）

• 3、然後把半顆西紅柿切成均勻的薄片（不要太厚，片數越多，花瓣也就越多）。

• 4、把西紅柿片堅起來，裏邊放比較小的片，當花芯，大片放在外邊，以不規則的方式，由裏到外，一圈圈的擺好。

• 5、如果感覺花立起來不穩，容易散開，可以用一根小葱先把先綁起來，放片刻定型後再取掉小葱。

• 6、臘肉和蒜苗切丁，胡蘿蔔切小花備用。

• 7、油熱後，先放入臘肉丁炒熟。

• 8、放入胡蘿蔔花。

• 9、放入蒜苗丁炒均勻。

• 10、加入番茄醬，鹽，炒均勻後出鍋做面的醬。

• 11、水開放入手擀麪煮到八分熟撈出。麪條瀝水，面內加入香油（可以防止麪條粘在一起），攪拌均勻。

• 12、麪條加入做好的醬料攪拌好，撒上葱花，澆入適量的辣椒油和醋，裝盤即可。