這麼吃才夠鮮！-鮮羊肉怎麼吃

羊肉是非常有營養的肉製品，在生活中深受大眾的喜愛。關於羊肉的烹飪手法也是非常的多的，不管是蒸羊肉還是炒羊肉還是羊肉湯都是非常好吃的。但是大部分的人還是對羊肉的烹飪方法感到疑問，不知道哪一種烹飪方法才是最好吃的。接下來跟着小編一起來看看吧。

一、鮮羊肉怎麼吃

1.羊排切段，放開水裏炒熟，撈出

2.準備大料，大葱切段，薑切片，八角，桂皮(桂皮真的好香)

3.洗好香菜或者小葱，小葱切末，裝飾用

4.將大料和焯好的羊排放入電壓力鍋，燉好了盛出，加鹽，加點香菜，撒點胡椒提鮮。真的超級鮮美，超級好喝，剩的湯還可以煮麪條。

二、食療價值

1.秋天吃羊肉補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

2.秋天吃羊肉增強抗病能力

羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以人們常説：“要想長壽、常吃羊肉”。

3.秋天吃羊肉滋補身體

在秋冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。按中醫的説法，羊肉味甘而不膩，性温而不燥，具有補腎、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬季節吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

4.秋天吃羊肉温中健脾

常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強身體抵抗力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，温中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。

三、挑選方法

1.看顏色

綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有羶味

2.看肉上未去淨的羊毛形狀

綿羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

3.看肋骨

綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長。

以上就是關於鮮羊肉怎麼吃的相關介紹了，上面小編主要介紹了羊肉的食用方法、羊肉的營養價值以及羊肉應該如何挑選三個方面，大家可以作為參考哦。新鮮羊肉的挑選還是非常的重要的哦。大家在平常進行挑選的時候也要多多注意的哦。