乾煸土雞塊炸多久

20分鐘左右。土雞下鍋炸前要用涼水下鍋焯一遍水後，然後熱鍋涼油煸炒出土雞塊的水份，在雞塊微微發黃的同時，加入啤酒繼續翻炒5分鐘後撈出，等待其他的辣椒料翻炒出味後，再次倒入土雞塊一起翻炒10分鐘即可。雞塊在下鍋時，要小火炸出水份，再復炸才會脆。