五彩繽紛涼拌菜怎麼做-五彩繽紛涼拌菜的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩繽紛涼拌菜的做法步驟

• 1、準備好所有食材，開始製作五彩繽紛涼拌菜。

• 2、將黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍分別切成同樣長度的絲狀，然後擺放在盤中。

• 3、將幹豆腐切成條狀，碼在裝有胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、黃瓜絲的盤中間，然後將拉皮取出，用清水清洗乾淨，碼在幹豆腐絲的上面。

• 4、將大蒜切成蒜末，加入適量的白砂糖。

• 5、然後加入適量的鹽、生抽、蠔油、味精、辣椒油、香油、陳醋，用筷子攪拌均勻，涼拌菜的醬汁就做好了。

• 6、將調製好的醬汁，澆在擺好盤的蔬菜拉皮上，五彩繽紛涼拌菜就做好了，吃的時候拌均勻即可。

小竅門

1、關於蔬菜的清洗，洗菜的時候最好用流動的水，先用清水或鹽水浸泡5分鐘左右，這樣可以去除大部分殘留的農藥。
2、大蒜的使用，大蒜可以提味，也有殺菌的作用，再放適量的醋，可以起到很好的開胃作用。
3、生吃涼拌菜，可以最大程度地保存蔬菜中的營養，減少營養的流失。