繽紛五彩魚絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

繽紛五彩魚絲，只聽名字就很有食慾了，不是嗎？五顏六色的蔬菜加上細細的的魚絲，味道相互融合，絲絲入扣，簡直是舌尖上的享受，你們不想動手試一下嘛。新鮮的魚被切成均勻的細細的魚絲，可以是菜餚更加入味，而且看起來會更加的美味可口，你們快點去做。

主料

魚 ：500
辣椒 ：100

輔料

鹽 ：20
油 ：20

具體步驟

1、將魚洗淨後去掉魚皮切成魚絲，依次調入鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘備用；

2、鍋中加適量油，燒至5成熱時將魚絲下入滑炒變色取出，鍋中留底油，爆香葱絲，加入香菇絲、冬筍絲，調入鹽、味精、胡椒粉，再加入青紅椒絲、魚絲大火翻炒均勻即可；

3、坐鍋點火倒油，下薑片爆香後放入魚頭、魚骨略煎，衝入適量熱水，加豆腐小火燉製成魚湯。