繽紛彩絲炒粉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粉絲 ：2個
瘦肉 ：1小塊
胡蘿蔔 ：1小段
菠菜 ：1~2棵
雞蛋 ：1個

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打散，不粘鍋刷薄薄一點油，把雞蛋攤成蛋皮，放涼後切絲備用

2. 瘦肉切絲，用生抽、植物油、澱粉拌勻，稍醃製備用

3. 菠菜只取莖的部分，切絲，胡蘿蔔切絲

4. 煮滾一鍋熱水，把粉絲燙一下，用筷子劃散（勿煮太熟），撈起過涼水（可在水籠頭下用涼水衝一遍），瀝乾備用

5. 熱鍋放一點油，先把肉絲炒香，再放入菠菜絲和胡蘿蔔絲翻炒，此時可放一點鹽炒勻

6. 蔬菜炒軟後，放入瀝乾水分的粉絲，炒勻

7. 用生抽和一點蠔油調味，炒勻

8. 熄火後，最後撒上蛋絲，用餘温炒勻