肉末茄子包怎麼做-肉末茄子包的做法

“某人想吃包子，光是肉餡吃着很膩，家裏正好有一個茄子，於是就用茄子來調肉餡，味道也很不錯”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末茄子包的做法步驟

• 1、茄子、粉條

• 2、將肉餡攪好備用

• 3、面發好待用

• 4、將茄子切成小顆粒

• 5、粉條泡好切碎

• 6、鍋燒熱後，放姜蒜粒下鍋爆香

• 7、再放進肉末進行煸炒

• 8、煸炒散籽後烹入料酒去腥

• 9、再倒上醬油給肉末上色

• 10、炒一會後，加入茄子粒和粉條碎翻炒均勻

• 11、這時把五香粉，花椒粉，胡椒粉倒進鍋裏給肉餡調味，翻炒均勻後起鍋即可（餡料）

• 12、包的肉餡就做好了

• 13、把發好的面分成小劑子，擀開後包上以上餡料即可（這部分圖省略）

• 14、包好的包子放進刷了油的蒸鍋裏蒸上20分鐘包子蒸好後過3分鐘後再揭開蓋，一鍋熱氣騰騰的包子就出鍋了