紅椒鮮魚片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豌豆莢 ：10片
紅椒 ：4個
黃椒 ：2個
雞蛋清 ：1個
鹽 ：1茶匙
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：1茶匙
料酒 ：1大匙
水澱粉 ：適量
香油 ：適量
清水 ：3大匙

輔料

具體步驟

1. 魚肉切片，拌入調味料醃10分鐘；

2. 紅椒、黃椒洗淨後剖開，去籽、切小塊，豌豆莢撕除老筋，洗淨備用；

3. 將石斑魚片過油，撈出，另用2大匙油炒紅椒片和黃椒片，接着放豌豆莢同炒；

4. 將調味料調勻，淋入鍋內，再放魚片一同炒勻，即可盛出。