鮮香美味青椒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青椒 ：150
豬裏脊肉 ：100

輔料

味極鮮醬油 ：2茶匙
大蒜 ：1頭
油 ：20
鹽 ：1茶匙
料酒 ：2茶匙

具體步驟

1.豬裏脊肉稍冷凍後取出，切薄片。

2.裏脊肉片裏倒入1茶匙油，拌勻。

3.調入1/2茶匙精鹽，2茶匙料酒，用手抓勻醃漬10分鐘。

4.青椒洗淨後去籽，用手掰成小片。

5.蒜瓣切片。

6.炒鍋裏倒入油，油稍微熱後放入醃漬好的裏脊肉片滑散，炒至變色。

7.放入蒜片。

8.調入味極鮮醬油，翻炒至熟。

9.倒入青椒片。

10.翻炒至青椒顏色變深綠。

烹飪技巧

1、切豬裏脊肉時，刀刃與肉纖維成斜角。2、豬肉調入油和精鹽是使炒出的肉片滑嫩。