鮮美的酒香黑椒鯛魚片如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酒香黑椒鯛魚片，這是一道非常拿的出手的來人待客的美食，這款美食營養價值特別豐富，適合各類人羣食用，特別是孩子，老人和孕婦，因為魚本身富含豐富的維生素和人體所需微量元素，這類魚更有利於記憶力的發展，而且做法特別能保存魚的營養價值，同時外焦裏嫩，口感細膩。

主料

杏鮑菇 ：半根
鯛魚片 ：160

輔料

葡萄酒 ：少許
鹽 ：少許
黑胡椒 ：少許
葱 ：半根
生粉 ：少許

具體步驟

1.鯛魚片取出冰箱冷藏室解凍，着急可以室温解凍。

2.鯛魚斜刀片成大塊，雙面撒鹽和黑胡椒放入冷藏醃製十分鐘。

3.平底鍋中倒入橄欖油，放入葱花炒出香味盛出，再把杏鮑菇片放鍋中煎熟撒鹽盛出，最後把醃製入味的魚片雙面沾生粉煎至八成熟，烹入少許葡萄酒，即可出鍋。

烹飪技巧

1、煎魚片時烹入少許葡萄酒，不但去腥，還可增加鯛魚香味的層次。