黑胡椒鯛魚如何做簡單又好吃-中西合壁菜譜

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

凍鯛魚 ：一塊
白蘑菇 ：幾朵

輔料

黑胡椒 ：少許
鹽 ：少許
白葡萄酒 ：少許

具體步驟

1. 鯛魚化凍洗淨，切成兩塊，或三塊、四塊都行哈。白蘑菇洗好切片。

2. 把鯛魚塊放在盤子里加點黑胡椒粉、鹽、白葡萄酒醃一會。

3. 另取一盤，鋪上一層幹澱粉，把醃好的魚塊薄薄沾上一層澱粉。我後來覺得這一步也可以省略。

4. 平底鍋燒熱，倒少量油，把魚塊放進去中火煎制，煎到兩面金黃就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散開就熟了。

5. 煎好後，把魚盛出，往鍋裏放蘑菇片，翻炒兩下，倒入剛才醃魚的調料，再加點酒和黑胡椒稍燉一會，兩三分鐘就行。

6. 嚐嚐味，如果覺得不鹹就再加點鹽。最後稍微用點澱粉勾個芡，就是讓湯汁濃稠些，如果沒有澱粉，倒點番茄醬也行，然後把湯汁澆在煎好的魚上面。