椒香瀨尿蝦怎麼做-椒香瀨尿蝦的做法

“瀨尿蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。每年的春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒香瀨尿蝦的做法步驟

• 1、瀨尿蝦清洗乾淨，瀝乾水分，加適量白酒醃10分鐘

• 2、葱薑蒜切好

• 3、花椒鹽，辣椒麪混合備用

• 4、瀨尿蝦用油炸過，我用一個小盤分批炸，這樣就不用搞髒太多的油

• 5、炸至殼脆就可以啦

• 6、炒鍋下油，放葱薑蒜爆香

• 7、放入蝦，花椒，辣椒鹽。烹入適量白酒，加醬油，蠔油和半杯水。翻炒均勻，蓋蓋燜至汁水稍幹，即可上桌

• 8、經過燜制，蝦肉裏都是滿滿的椒香哦

小竅門

選擇蝦時，一定要注意新鮮度，鮮活的蝦殼色碧綠且有光澤，手按之則堅實有彈性，將死或已死的蝦色澤灰黃，無光澤。