椒鹽瀨尿蝦段的做法 椒鹽瀨尿蝦段──魚兒廚房私房菜 椒鹽瀨尿蝦段怎麼做

“別騎啦，你們的瀨尿蝦已經上餐桌啦！

椒鹽的香包裹着瀨尿蝦的鮮，醇厚、鮮甜；

鮮嫩的肉包裹着濃郁的籽，味道濃郁，香飄四溢；

外表乾燥酥脆、白裏透紅；剝開肉質飽滿、膏豐脂滑；

好一盤味道鮮美、回味萬千的“椒鹽瀨尿蝦段”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽瀨尿蝦段的做法步驟

• 1、食材準備主料：瀨尿蝦適量；

• 2、配料：西芹3段，美人椒2根，椒鹽適量，植物油適量。

• 3、主料處理：瀨尿蝦用鹽水浸泡，把網線弄掉，清洗乾淨；

• 4、撈出控幹水分；

• 5、無油炒鍋加熱後，放入瀨尿蝦；

• 6、瀨尿蝦變色，基本犒幹水分後盛出；

• 7、瀨尿蝦去除頭，切段備用。小貼士：把瀨尿蝦先行放入無油炒鍋，是蒸發瀨尿蝦多餘水分。

• 8、配料處理：西芹洗淨斜着切段，美人椒洗淨斜着切段；

• 9、炒鍋倒入適量植物油，油熱後放入西芹過油，翻炒幾下盛出備用；

• 10、接着放入美人椒過油，翻炒幾下盛出備用；

• 11、做法：炒鍋油加熱，裏面的辣椒籽不用撈出來；

• 12、放入瀨尿蝦段，大火爆炒；

• 13、炒至肉凝固，沒有多餘水分；

• 14、加入過油的西芹段、美人椒段；

• 15、繼續爆炒1分鐘；

• 16、放入適量椒鹽；

• 17、抖動均勻，出鍋。

• 18、椒鹽的香包裹着瀨尿蝦的鮮，醇厚、鮮甜；

• 19、椒鹽的香包裹着瀨尿蝦的鮮，醇厚、鮮甜；

• 20、外表乾燥酥脆、白裏透紅；剝開肉質飽滿、膏豐脂滑；

• 21、好一盤味道鮮美、回味萬千的“椒鹽瀨尿蝦段”。