繡球花捲怎麼做-繡球花捲的做法
- 主食
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“紫薯、白麪、牛奶的結合促成了這一隻只繡球花捲,色、香、味都不錯,如果蘸着煉乳或者果醬,相信家人一定很喜歡。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
繡球花捲的做法步驟
1、紫薯洗淨切塊,微波爐裏高火轉6分鐘。取出晾涼剝皮,把紫薯塊裝進保鮮袋。
2、用擀麪杖反覆擀壓,使紫薯變成泥,次數越多越細膩。
3、取一半麪粉,放入酵母,加紫薯泥,牛奶,和成紫薯麪糰。
4、另一半白麪加酵母及150克水,和成白麪團,2只麪糰分別放在鍋內,加蓋發酵。
5、待麪糰體積都略有膨脹後,取出麪糰,搓成條狀。
6、取2根紫薯麪糰,一根白麪團,變成辮子形狀。
7、將辮子麪糰捲起來,成一隻繡球狀。
8、紗布浸水,鋪在蒸鍋上,放上做好的花捲,繼續發酵。
9、發酵後開大火蒸15分鐘,繡球花捲就做好了,明天早飯又有着落了。
小竅門
1、天冷了,發酵時間要延長。除非是有暖氣的房間。
2、紫薯越細膩越好。我偷懶了,擀的不是特別細膩,還有很小的顆粒。
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