牛奶繡球饅頭怎麼做-牛奶繡球饅頭的做法

“面的可塑性可千變萬化，饅頭作為主食做法繁多，這款牛奶繡球饅頭使用了較多的純牛奶及少量的水和成軟硬適度的麪糰，幾個簡單的步驟一個潔白如玉、柔軟甜香、造型可愛的繡球饅頭便端上餐桌。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

牛奶繡球饅頭的做法步驟

• 1、麪粉中加入1勺白糖、適量酵母、加入純牛奶及少量水和比平常成稍硬一點的麪糰。

• 2、反覆揉搓的面光滑細膩，並使麪糰做到“三光”(餳發麪團)。

• 3、發酵好的麪糰取出揉至光滑餳一會。

• 4、將劑子搓成粗細均勻的條狀，分成4等份。

• 5、將4條面交叉互壓擺放。

• 6、然後間隔一條順一個方向壓向左側。

• 7、再間隔1條從左側壓向右側，以此類推最後將4個角條狀壓實團成圓形即成繡球饅頭。

• 8、將繡球饅頭逐個做好再進行二次餳發。

• 9、將餳發好的面坯放入鍋中(我是冷水上鍋)並開火。(饅頭都是用計量稱稱過的相等的量，圖中離鏡頭的近的略顯大)。

• 10、蒸制12至15分鐘即可。

• 11、蒸制好的繡球饅頭別急着掀鍋，稍等3至5分鐘(防止出現塌陷情況)。

• 12、漂亮、潔白、柔軟、奶香繡球饅頭裝盤吧。