南瓜繡球包怎麼做-南瓜繡球包的做法

“用南瓜泥做的麪包，香甜鬆軟，雖然做法複雜了點，但做出的造型很漂亮。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

南瓜繡球包的做法步驟

• 1、南瓜蒸熟後用料理機打成泥

• 2、麪包桶內依次放入南瓜泥、蛋液、麪粉、對角放鹽、糖，中間放酵母，用麪粉蓋起來

• 3、和麪20分鐘後放入黃油再和麪30分鐘，進行發酵

• 4、發好的麪糰取出

• 5、麪糰排氣後分成12個30克左右的麪糰，醒10分鐘

• 6、把麪糰擀成橢圓形，底部薄一點

• 7、從上往下捲起，再醒10分鐘

• 8、取2份搓成15釐米長的長條

• 9、交叉

• 10、下面兩條交叉

• 11、再把兩側相鄰的兩個條分別交叉。

• 12、重複10、11步驟全部編好，底部捏牢

• 13、翻面，從小的一頭往上捲起，接口處捏牢，整理成圓形

• 14、放入烤箱進行發酵

• 15、發好的麪包胚刷上蛋液

• 16、烤箱預熱，175度上下火15分鐘

小竅門

接口處一定要捏牢。麪糰和的不要太濕。上色嚴重時蓋上錫紙。