西瓜皮鮮肉餃子怎麼做-西瓜皮鮮肉餃子的做法

“每次老公不在家，我和女兒就做一些餃子、餛飩什麼的當飯吃，小丫頭很喜歡吃這些麪食，我家老公就有“意見”啦，説我是趁他不在家時給女兒做些稀罕的，因為這些也是他超愛吃的，當然了，為了怕“落人口舌”，我們每次都會給他留一盤，讓他也嚐嚐喲！這次包的是西瓜皮的餃子，頭一次做，為了不浪費自己的血汗錢哈，同時為了鍛鍊小丫頭的動手能力，特邀請她也一起幫忙，小丫頭熱情高漲，包的還不錯呢！味道也很好呢，請大家品嚐呀！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西瓜皮鮮肉餃子的做法步驟

• 1、西瓜皮擦成絲，胡蘿蔔切成丁。

• 2、將肉泥加酒、糖、鹽、雞精、蠔油、葱薑末。

• 3、攪拌上勁。

• 4、把西瓜皮絲和胡蘿蔔丁放進肉泥中拌勻。

• 5、淋點麻油增香。

• 6、取一塊餃子皮，四周抹點水，包入餡。

• 7、對摺後將邊捏牢。

• 8、不一會兒就包了很多了，有人幫忙就是好啊。

• 9、將餃子放入開水鍋中。

• 10、蓋上鍋蓋煮至餃子浮起。

• 11、再揭開鍋蓋小煮一會兒，直到隱隱約約看見餡就熟了。

小竅門

1、調料分量要一次性放足了，放入瓜皮後就不放調料了，可以使瓜皮少出點水，也可以將西瓜皮用油拌一下鎖住水分，我嫌肉已經很肥了，就免了哈。
2、如果想要多包點餡，那瓜皮要事先用鹽醃一會兒，擠去水分再拌，我偷懶了，拌好後如時間允許，可以冷藏一會兒。
3、外賣的餃子皮挺幹，抹點水好捏。
4、網開水鍋中放餃子皮的時候防止餃子黏在鍋底上，要用漏勺推推它。