三寶陰米粥的做法 大雪節氣好“粥”時----三寶陰米粥 三寶陰米粥怎麼做

“陰米是加工過的一種米。陰米用洞庭湖區優質晚糯米蒸熟後陰乾而成，具有綠色食品特點，味香，可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。可用開水衝熟成粥作快餐。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用。（摘抄）
大雪時節，一家人歡聚一堂，來碗陰米粥，還加入了南瓜，胡蘿蔔，紫薯。營養豐豐，其樂融融。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三寶陰米粥的做法步驟

• 1、陰米洗淨後加入水，做成粥。

• 2、胡蘿蔔切成小方塊，備用。南瓜切成小方塊，備用。紫薯蒸熟後切成小方塊，備用。

• 3、粥煮沸後，加入胡蘿蔔小方塊，南瓜小方塊，小火煮，並加入少許色拉油。

• 4、關火後，加放少許鹽，放入備用的紫薯小方塊。三寶陰米粥就大功告成了！

小竅門

1，陰米加入水後，煮沸即轉小火。大火易糊鍋。
2，在粥中加放胡蘿蔔後，放適量色拉油，可以溶解胡蘿蔔素，提高人體對胡蘿蔔中胡蘿蔔素的吸收率。
3，關火後，加放少許鹽，讓粥更有回味。
4，最後放熟的紫薯小方塊，可以讓陰米粥不變色，突出陰米的白糯感。