豬肉西瓜皮餡餃子怎麼做-豬肉西瓜皮餡餃子的做法

“西瓜是夏天最常吃的水果。一般情況下，吃完西瓜就會把西瓜皮丟掉，事實上，西瓜皮的清熱解暑功效比西瓜瓤更好呢，西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還含有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質。當然，西瓜皮不像瓜瓤那樣美味無比，但變個花樣來食用，也能成為美味佳餚呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉西瓜皮餡餃子的做法步驟

• 1、西瓜去紅瓤和外層翠衣

• 2、用擦子擦成絲

• 3、加適量鹽醃製15分鐘，擠幹水，擠出的水留着備用

• 4、用擠出的西瓜皮水來和成稍軟的麪糰，蓋濕布餳發

• 5、瘦肉剁成末，加鹽、料酒、生抽、蠔油、水澱粉往同一個方向攪拌上勁

• 6、鮮嫩的甜玉米煮熟剝粒

• 7、西瓜皮絲、玉米粒、肉餡放在一起

• 8、攪拌均勻成餃子餡

• 9、餳發好的麪糰搓成長條，分成小劑子

• 10、擀成餃子皮，放上肉餡，包成餃子

• 11、包好的餃子放到刷了油的蒸架上

• 12、水開後蒸10分鐘即可

• 13、餃子很鮮美，有西瓜的清香

• 14、另做了一鍋煮餃子，比蒸餃子柔軟