西葫蘆鮮肉水餃怎麼做-西葫蘆鮮肉水餃的做法

“西葫蘆，別名為美州南瓜、茭瓜、筍瓜等，含有維生素C、胡蘿蔔素、鈣等，營養價值很高。中醫認為西葫蘆有清熱利尿、除煩解渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。

食材：西葫蘆500克、豬肉末300克、餃子皮600克

配料：生抽2匙、料酒1匙、薑末、葱花、鹽、食用油各適量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西葫蘆鮮肉水餃的做法步驟

• 1、豬肉加入薑末、葱花、生抽、料酒、加足鹽，拌勻，攪打上勁。後來還把西葫蘆擠的汁添了一些進來。

• 2、西葫蘆洗淨切開。我想這樣刨出來的絲要短一些。

• 3、把水擠一下，加入油拌勻。

• 4、加入拌好的豬肉末拌勻即可。

• 5、取一張餃子皮，放上適量餡。

• 6、在中間對捏。

• 7、用右手食指，右邊餃子皮向中間推。

• 8、推回之後，和麪前邊緣捏緊。

• 9、再把前面那個邊向自己面前收回，捏緊。

• 10、餃子的左邊也是同樣方法捏好。用左手食指推向中間。

• 11、推回之後，食指和拇指，捏好餃子邊。

• 12、再把前邊的向自己面前捏回。

• 13、做好的餃子。一樣是彎變滴吧。

• 14、依次做好的餃子。

• 15、把水燒開，加入適量精鹽。放入餃子。鍋鏟緣鍋邊推動。防止粘鍋。

• 16、燒開後，加少許涼水，燒開，再加冷水，反覆3、4次。

• 17、煮至餃子皮鼓起就可以了。

小竅門

1、水開後，加入鹽再入餃子。
2、燒開後，點入冷水，反覆幾次，煮至餃子皮鼓起，就熟了。