葫蘆水餃怎麼做-葫蘆水餃的做法

“秋天最愛吃的餃子。葫蘆雖然沒什麼特別的味道，但做餃子餡非常香，而且葫蘆肉軟韌，吃起來口感非常好。吃葫蘆時要注意，如果遇到發苦的葫蘆，千萬不要吃，苦葫蘆毒性很大。做餡之前可以嘗一下，如果有苦味千萬不要吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葫蘆水餃的做法步驟

• 1、麪粉500克加入清水260克，揉成麪糰醒發20分鐘。

• 2、葫蘆洗淨

• 3、剖開去瓤，削去外皮。

• 4、擦絲，加鹽醃10分鐘，擠去水分。

• 5、放在案板上剁一下，再擠去水分。

• 6、肉餡加入花椒粉、料酒、黃豆醬油、薑末和鹽拌勻。分次加入清水攪打上勁。

• 7、放在肉餡盆裏。加入葱花、花生油和香油拌成餡。

• 8、分劑擀皮包成餃子。