西瓜皮素餡包子怎麼做-西瓜皮素餡包子的做法
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“炎熱的夏天,很容易讓人產生煩躁的心情。這個季節經常吃一些清淡的菜會讓人的性情變得比較温和一點。蔬菜中含有豐富的碳水化合物、纖維素、鐵、鈣等,可以起到一定的敗火潤燥的作用。西瓜皮的清暑除煩的作用非常強。最近總是愛發火,LG説我應該去去火了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西瓜皮素餡包子的做法步驟
1、西瓜皮洗淨,去皮。
2、擦成絲。
3、加入適量食鹽醃製一下,攥幹水分,切細。
4、雞蛋打散,不粘鍋加熱,加入適量食用油,油熱後加入打散的雞蛋,用筷子滑散至熟。放涼備用。
5、準備一個乾淨的盆,放入切好的西瓜皮絲和切細的大葱,放入雞蛋碎。
6、加入適量食用油、鹽、香油攪拌均勻。
7、將發酵好的麪糰揉勻,搓條,下劑,擀皮。
8、放入餡料。
9、包好的包子放入蒸鍋(鍋內提前加入涼水),放温暖處發酵。包子之間不要離得太近,因為在蒸的過程中包子會再次發酵的。會粘在一起。
10、發酵至原來的兩倍大,就可以蒸包子了。水開後再蒸10分鐘,不要馬上打開鍋蓋,再虛蒸5分鐘即可。
11、每次包包子總是多包一點,放冰箱裏,早餐吃幾個包子,再用豆漿機打點米糊或豆漿什麼的,既簡單又有營養,LG就喜歡吃這口。
小竅門
1、發酵麪糰不要太硬,最好是稍微軟點的,這樣的麪糰伸展性比較好,可以放更多的餡料。但也不要太軟了。
2、做好的包子生柸,放入蒸鍋的時候,不要緊挨着放,彼此之間要留有縫隙,因為在蒸的過程中還有二次發酵,包子會"長"的.會黏在一起。
3、就是想吃那種清香的口感,所以調料放的不多。生抽也沒放,你如果感覺太過單一的話,可以根據自己的口味添加。
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