素餡包子的做法 一發素餡包子 素餡包子怎麼做
- 主食
- 關注:1.38W次
“包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是發麪包子。發麪包子面除了用老麪肥發麪還可以用酵母,用酵母發麪一般都是和麪發酵後包好包子,在餳發半小時才入鍋蒸。其實想節約時間就一發也可以蒸出宣軟好吃的包子,看看我做的包子吧,今天我做的是素餡,一樣好吃哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
素餡包子的做法步驟
1、酵母放到牛奶裏面。攪拌均勻。牛奶最好是加温到體温度
2、麪粉中倒入牛奶
3、攪拌成絮狀
4、在和成麪糰。麪糰要多揉一會兒,到麪糰表面光滑
5、白菜用料理機打碎,用一勺鹽醃漬拌勻,攥去水分
6、胡蘿蔔同樣打碎
7、豆乾切碎
8、大葱切碎
9、所有材料混合
10、放入鹽,油,蠔油,胡椒粉拌勻成餡
11、麪糰揉好直接分成小面劑子
12、擀皮包餡
13、做成包子
14、蒸鍋底放入熱水(比體温高、摸着有點燙就可以)把包好的包子放到熱水上,餳半小時。然後在燒開水蒸10分鐘即可
小竅門
麪糰要和的柔軟,根據麪粉的吸水量的不同調整牛奶的用量,一定要揉光揉勻。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/zhushi/d9g377.html