角瓜餡包子怎麼做-角瓜餡包子的做法

“喜歡吃麪食，尤其是包子，簡單好做，一個人就搞定了，嘗一嘗還不錯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

角瓜餡包子的做法步驟

• 1、豬肉洗乾淨剁成肉末（也可以用攪餡機）葱洗淨剁碎。

• 2、角瓜選比較嫩一些的，如果瓜老就需要去皮，洗淨後中間切開用小勺去掉裏面的東東丟掉，用插菜板將瓜插成絲，然後放到容器中，在放少量精鹽揉一揉（這樣角瓜的水份很快就能流出），待兩分鐘後將清水倒入容器中，將瓜絲撈出擠淨水。

• 3、容器中依次放入肉.葱花.角瓜絲.味素.十三香.香油.玉米油.之前給角瓜絲去水的時候已經用鹽揉過了，放調料的時候就不要再放鹽了，如果覺得餡有一點幹也可以放些水。

• 4、麪粉和酵母按比例配好放到容器中，然後用温水和麪，和好的面用保鮮膜蓋好。

• 5、將發好的面在反覆揉一揉，揪成劑子備用。

• 6、擀成皮，包包子。

• 7、包子上屜大火燒開後再蒸12分鐘（前八分大火，後四分鐘轉中火），包子熟了後關火，不要馬上打開蓋，待半分鐘後打開裝盤。

• 8、味道還不錯。