角瓜煎包怎麼做-角瓜煎包的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

角瓜煎包的做法步驟

• 1、角瓜去皮去瓤，洗乾淨刨絲

• 2、刨絲後，加鹽醃幾分鐘

• 3、取麪粉，把酵母，泡打粉，白糖，用温水化開，然後和麪，揉成團後，醒發！（軟硬和包餃子面差不多）

• 4、角瓜絲捏幹水份，加葱，十三香，雞粉，雞精，味精，香油，生抽，葱油，拌勻後備用

• 5、發好的面借用壓面機，壓出氣泡，捲起來搓長條

• 6、揪成小面劑子，擀開！（大小自己定）

• 7、包好後，二次醒發大概二十幾分鐘左右（根據自己家的温度來判斷，醒發好的包子，拿在手上特別輕）

• 8、醒好的包子放入開水鍋中蒸十五分鐘後，關火🔥燜一兩分鐘後，再打開蓋子！（如果包子沒有發好的話，就用温水蒸，我每次都是發到位，所以用開水蒸的）

• 9、用壓面機壓過的麪皮，蒸出來特別光滑！因為把氣泡壓出去了！

• 10、電餅鐺底火開240，倒入葱油，油温升七八成熱時，放入蒸好的包子，底部煎至金黃色時取出來控油！！

• 11、看似蒸的包子，其實底部是煎過的，脆脆的，挺好吃滴！

• 12、有時候想吃煎的包子，但是沒有平底鍋，那就先蒸出來，用炒菜鍋都能吃到煎包子哦！