美味角瓜生煎包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :2個
麪粉 :適量
雞精 :少量
黑芝麻 :少量
豬油 :少量
美味角瓜生煎包,是一道非常營養的早餐,它的製作工序雖然有點複雜,但美味都是這樣的,這個有個非常好的地方就是在用角瓜汁揉麪,麪皮有點翡翠的綠色,而且角瓜裏的維生素一點也不會流失。還有 最後一點煎的時候一定要用小火,麪糊水收幹後,餃子也就熟了。
主料
角瓜 :1個雞蛋 :2個
麪粉 :適量
輔料
料酒 :少量雞精 :少量
黑芝麻 :少量
豬油 :少量
具體步驟
1.雞蛋加入料酒打散。燒熱炒鍋加入適量油燒熱後倒入蛋液,用筷子快速拌散,成雞蛋碎。角瓜擦絲,撒入適量鹽醃製片刻,攥掉角瓜汁。
2.去掉水分的角瓜和雞蛋混合,加入豬油花生油,鹽葱花,雞精,攪拌勻均。角瓜汁過濾掉渣,用汁揉麪。麪糰揉至光滑後,醒10分鐘。
3.麪糰揉至光滑後,醒10分鐘。醒後的麪糰分割成小劑子,然後擀成麪皮,在取一張麪皮,放入適量多的陷,包起來即可。包好的餃子。電餅檔預熱後,抹一層薄薄的油。擺入包子小火慢煎。
4.取一個小碗加入半碗清水,放入1湯匙麪粉,拌成麪糊。包子底部微黃後,倒入麪糊。蓋上鍋蓋燜煎至水份收幹即可。出鍋前撒上葱花和黑芝麻。
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