如何做簡單又好吃-美味的西瓜翠生煎

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

西瓜翠生煎 ，説起生煎很多小夥伴都喜歡吃，剛出鍋的生煎，外皮酥脆，輕輕地咬開一個口，裏面的湯汁，滾燙甜美，今天給大家帶來一款西瓜翠生煎，相信很多小夥伴不知道什麼是西瓜翠，他簡單地來説就是西瓜皮，用西瓜皮做出來的菜，有着止咳去暑的作用。

主料

西瓜皮 ：300
鮮肉餡 ：200
蝦仁兒 ：50

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
白胡椒 ：適量

具體步驟

取適量吃剩下的西瓜皮，最好選皮稍微厚一些的，因為不見得一次就吃很多，我是吃了三頓，每次吃完就把皮和肉都弄乾淨，清洗乾淨放冷藏。

在準備吃的時候，西瓜皮提前插絲，這樣可以讓他適當出一些水。

蝦仁兒自家喜歡吃稍微整一些的，這樣比較有口感，如果有小孩或是圖省事都可以拿料理機一起攪碎！

打好水的鮮肉餡，記住肉餡一定要打水，因為這樣出來的餡不至於是一個完全的肉丸子，在攪餡的時候我放了一個雞蛋，這樣更嫩，也更有營養！

在做餡之前，我提前揉了面，記得要用燙手的熱水和麪，這樣面出來不至於太硬，和的稍軟即可。

在麪皮趕好時，在把西瓜皮攪進肉餡裏，什麼時候包什麼時候和在一起，這樣可以防止他出太多水。

鐵鍋燒熱放餃子，小火！

烙一會後，把底煎出硬殼，倒入提前準備好的面水兒，蓋蓋兒！

中間不用打開蓋看，認真聽什麼時候聽到噼裏啪啦的聲音，基本就快好了。