肉片炒西瓜皮怎麼做-肉片炒西瓜皮的做法
- 熱菜
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“盛夏大家愛吃西瓜解署,西瓜皮也可以成為重要角色之一,能吃不浪費,是傳統美德,其實也是一種能用多種方法烹調的材料,口感很不錯,吃完西瓜,把硬的那連削去切片,再加上自己種的兩種辣椒,來個小炒肉,下飯好菜呀。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉片炒西瓜皮的做法步驟
1、肉片入一碗,放生抽1大勺、料酒1大勺、胡椒粉1/4小勺、玉米澱粉1小勺,抓均勻,再加菜油1大勺,也抓均勻,把冬瓜皮切片,準備好其它材料。
2、把蒜頭切片生薑剁碎、辣椒切片備用。
3、鍋置爐上升中大火,鍋熱加底油,倒入豬肉片炒至斷生後,出鍋留油。
4、加入薑末和蒜片,爆香。
5、加入西瓜皮、黃辣椒和青椒,點入精鹽1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺,快速兜勻。
6、倒入豬肉片,再攢入料酒1/2大勺,翻炒幾下即可出鍋。
小竅門
一、西瓜皮可以生吃,辣椒也很容易熟,與西瓜皮一起入鍋加入調料快速兜勻,要口感清爽,手得要快;
二、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯,均使用國際量具,並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子,特此説明。
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