雞肉蘆筍水餃怎麼做-雞肉蘆筍水餃的做法

“家裏總有些食材七零八落的剩下一些，我今天就要把它們消滅掉(^_^)v”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉蘆筍水餃的做法步驟

• 1、提前解凍雞脯肉、胡蘿蔔洗淨去根去皮、香菇洗淨去蒂、蘆筍去老皮洗淨、黑木耳泡發。

• 2、胡蘿蔔、香菇切片，蘆筍切段。

• 3、準備好的所有餡料用蔬菜食材，放入攪拌機中打碎。

• 4、解凍後的雞脯肉切大塊。

• 5、雞肉塊也放入攪拌機中，打成肉蓉。

• 6、將打碎的食材和一個雞蛋、鹽、生抽、味精、白糖、花椒粉、黑胡椒粉一起攪拌均勻。

• 7、稱好所需的小麥粉或餃子粉，加入鹽拌勻。再加入一個雞蛋，水分幾次加入，一邊攪拌一邊觀察麪糰的軟硬。揉成光滑的麪糰後，蓋上微濕的布，放入密閉空間靜置40分鐘。

• 8、將醒好的麪糰揉成均勻的長條（因為麪糰比較大，所以我分4塊小麪糰揉的），切成均勻大小的劑子。

• 9、在劑子上撒上乾粉，用手掌壓扁後，用擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的圓形餃皮。

• 10、將調好的餃餡取適量放入餃皮中，包緊。

• 11、燒一鍋水，水開後放入鹽（防止餃皮破），再放入生餃子煮熟。因為是肉餡餃子，所以要加兩次水（燒開一次後，加一碗涼水，如此反覆兩次）。

• 12、撈出煮熟的水餃後，蘸着辣醬可好吃啦～～再就着一碗餃子湯，熱乎乎滴～～(^-^)