雞脯肉炒蘆筍怎麼做-雞脯肉炒蘆筍的做法

“蘆筍有”菜王“之稱，含有人體所必需的各種氨基酸，雞脯肉高蛋白低脂肪，是很多瘦身人士的首選。
雞脯肉和蘆筍搭配真是天作之合，肉嫩菜鮮，味道超讚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞脯肉炒蘆筍的做法步驟

• 1、蘆筍洗乾淨切成斜段。

• 2、鍋中燒水，水開后里面加少許鹽和兩滴油將蘆筍焯水1分鐘左右，撈出空幹水分。

• 3、雞脯肉洗乾淨切成絲，放一小盆裏，裏面加鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油、料酒和少許香油攪拌均勻醃製十分鐘。

• 4、大蒜和大葱切成片，生薑切絲，小米辣切成小圈。

• 5、鍋中倒油，油温六成熱將葱薑蒜和小米辣放進去炒出香味。

• 6、醃製好的雞脯肉絲放進去炒至變色撈出。

• 7、鍋中生油將焯過水的蘆筍放進去翻炒兩下，裏面加少許鹽和雞精翻炒均勻。

• 8、將炒好的雞脯肉絲放進去翻炒均勻即可關火裝盤。

• 9、營養減脂的蘆筍炒雞脯肉絲。

• 10、成品圖。

小竅門

選着蘆筍是要選新鮮的蘆筍，一定將前面老的部分去掉，不然絲很多。