廣式蓮藕豬肉雲吞怎麼做-廣式蓮藕豬肉雲吞的做法

“俗話説不時不吃，現在是蓮藕上市的時候，所以現在用藕來做菜是最好不過了，蓮藕營養分析：
　　1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
　　2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
　　3.益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
　　4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

廣式蓮藕豬肉雲吞的做法步驟

• 1、準備材料，蓮藕，豬肉

• 2、冬菇，木耳

• 3、雞蛋

• 4、雲吞皮65張

• 5、將所有材料剁碎

• 6、打入雞蛋加入所有調料，攪打上勁

• 7、將雲吞皮包上肉餡

• 8、用大母指和食指將雲吞摁緊

• 9、包好的雲吞

• 10、燒開水（加少許鹽）

• 11、下雲吞煮

• 12、水開後再加一碗冷水下去

• 13、等水再次燒開雲吞就熟了（加生菜）

• 14、可以吃了

小竅門

水開下點鹽，能讓雲吞起鍋後放涼也不易粘連在一起