廣式臘肉燜蓮藕怎麼做-廣式臘肉燜蓮藕的做法

“在我們家裏，每逢節日，都必須做的一道菜，廣式臘肉燜蓮藕，也是我最喜歡吃的一道菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

廣式臘肉燜蓮藕的做法步驟

• 1、食材準備蓮藕，廣式臘肉。

• 2、蓮藕洗淨削皮，切成塊，也可以根據自己的喜好，切大塊一點。

• 3、臘肉要多洗幾遍，洗乾淨後切長一釐米寬的，塊狀。

• 4、將蓮藕和臘肉洗淨後備用。

• 5、鍋內倒入適量油，將臘肉倒入鍋內翻炒一分鐘左右。

• 6、臘肉炒至半透明後，將蓮藕，倒入鍋內一起翻炒。

• 7、加入少許鹽翻炒（因為臘肉裏面已經有鹽了，所以，不要加太多），再加入一碗水，燜一會兒

• 8、將鍋內的蓮藕，倒入高壓鍋裏面燜燒

• 9、在高壓鍋內倒入白開水。水量與蓮藕平行。蓋上高壓鍋鍋蓋，燜壓這半小時左右。

• 10、將燜好的蓮藕盛盤

小竅門

臘肉一定要清洗乾淨。如果臘肉很鹹的話，加鹽這一部分可以免了