萌豬饅頭怎麼做-萌豬饅頭的做法

“話説，有人問你為什麼你的小豬豬隻有一個鼻洞小豬豬説我是萌萌噠滴小豬豬所以是和其它豬豬不一樣的哦”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萌豬饅頭的做法步驟

• 1、準備所有材料和工具

• 2、除了紅曲粉之外，所有材料都投進東菱麪包機桶內

• 3、啟動和麪程序

• 4、揉成光滑麪糰即可，總共才揉了12分鐘

• 5、放進麪包機內餳面30分鐘

• 6、拿出麪糰在墊子上撒上些許麪粉繼續揉麪

• 7、揉至切開面困切面沒有氣孔即可分割先分割20麪糰剩下的平均分割成10份

• 8、20克的面再分割成1個10克一個加紅曲粉揉均勻

• 9、如圖

• 10、黑豆沙分為10克1個

• 11、取一塊麪團碼上一塊黑豆沙，包圓

• 12、取10克的小麪糰擀開

• 13、按壓出花形用刮板分切開

• 14、包好的麪糰刷上少許水

• 15、把面片貼上做耳朵

• 16、取10克的紅曲小麪糰擀開按壓出花形用刮板分切開

• 17、在耳朵刷上少許水

• 18、用筷子搓出眼睛

• 19、按壓上紅豆當眼睛

• 20、剩下的紅曲小麪糰擀開，用裱花嘴按壓出小圓片

• 21、用筷子輕輕搓一下當嘴巴

• 22、小豬就做好啦

• 23、送進烤箱底下放一盤50度左右的熱水調至發酵區20分鐘20分鐘後拿出，預熱烤箱，下火190度上火110度10分鐘熱水不用拿出繼續放在烤箱內

• 24、送進預熱好的烤箱下火190度上火110度20分

• 25、成品圖

• 26、成品圖

• 27、成品圖

• 28、成品圖

• 29、成品圖

• 30、成品圖

小竅門

1.如果是夏天做麪包那麼酵母2.5克就可以啦
冬天的話那麼就要適當的去調整一下多加1至1.5克的
2.麪粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裏的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此温度僅供參考，請按自家烤箱温度進行調整）
3.內餡可按個人的喜好來加
4.也可以用燃氣灶蒸，蒸12分鐘燜5分鐘即可出鍋
5.烤箱底部一定要坐一盤熱水，此做類似水浴法，熱水製造出來的水蒸汽饅頭才沒那麼幹
6.烤好的烤箱裏面還有水蒸汽空烤10分鐘即可