萌噠噠的小豬饅頭怎麼做-萌噠噠的小豬饅頭的做法

主食
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“小時候老媽過年蒸饅頭，會蒸各種造型的，刺蝟，魚，燕子，小豬饅頭，棗花饃，媽媽做東西相當有耐心，她蒸饅頭的時候，只要我有求做點小動物饅頭，老媽立馬答應，而且她做的都很逼真，就算第一次做也做的很好，鄰居來我家串門看到老媽做的各種花樣饅頭，都誇老媽手巧。

今年是豬年，總想着做點和小豬豬有關的美食，第一想到的就是蒸一籠小豬饅頭，粉嫩粉嫩的小豬饅頭，萌萌噠的超可愛，蒸饅頭的時候女兒和我一起玩麪糰，就像小時候老媽蒸饅頭那個情景一樣，老媽揉饅頭，我在旁邊拿一塊麪團學着做，此情此景彷彿回到了小時候。”

食材明細

主料

中筋麪粉 （500克）
水（280克）
奶粉（20克）

輔料

白糖（20克）
酵母（5克）
紅曲粉 （適量）
南瓜粉 （適量）
紫薯粉 （適量）
竹炭粉 （適量）

甜香（口味）
蒸（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

萌噠噠的小豬饅頭的做法步驟

1、準備好原料。
2、20克奶粉放入麪包機中，衝入280克温水，放入20克白糖，5克酵母攪勻化開，然後放入中筋麪粉。
3、先用筷子把面攪拌成棉絮狀，再把麪包機內桶安裝好，選擇和麪攪拌程序1，時間選擇15分鐘。
4、揉好的麪糰取出滾圓，隨意就出幾塊大小不同的麪糰，然後分別滾圓。
5、最大的一塊麪團放少許紅曲粉揉成粉色麪糰，在分別把幾塊小麪糰加南瓜粉，紫薯粉，竹炭粉，多一點的紅曲粉揉成幾個顏色的小麪糰，揉好蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
6、鬆弛好的粉色麪糰，分成大小相同的面劑，取一面團揉成饅頭形狀。
7、紅色麪糰擀成面片，用裱花嘴印出圓形面片當煮鼻子，再把小面片切成正方形然後切成正三角或者長三角當豬耳朵。
8、煮鼻子和耳朵粘在相應的位置上，可摸少許水好固定，豬鼻子用筷子扎倆眼更真實，眼睛用黑色麪糰按自己喜好粘好，其他顏色隨意裝飾在頭頂或者身上，把所有小豬饅頭生坯都做好，放在鋪了油紙的蒸烤盤中。
9、小豬饅頭髮酵到1.5倍大取出，發酵看狀態不看時間，然後蒸烤箱選擇純蒸模式100度15分鐘，程序結束後不要馬上打開蒸烤箱門，燜5分鐘再開烤箱門。
10、取出小豬饅頭不太燙時就可以享用了。
11、成品圖。
12、成品圖。
13、成品圖。
14、成品圖。
15、成品圖。
16、成品圖。
17、成品圖。