豬福永遠花糕饅頭的做法 “豬”福永遠花糕饅頭 豬福永遠花糕饅頭怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬福永遠花糕饅頭的做法步驟

• 1、把所有大豬原料混合，和成光滑適當的麪糰，從大面團上再揪出6個小劑子，一個為白色，另外五個分別加入深黑可可粉、紅曲粉、抹茶粉、南瓜粉揉成黑、紅、粉、綠、黃5個小麪糰。

• 2、把剩下的大面團揉光，揉成長圓形，然後直接擺放在蒸格里，這是豬身子。

• 3、做小豬蹄：白麪小麪糰分成兩份，擀成圓片。

• 4、對摺兩次。

• 5、從尖處切一刀。

• 6、兩邊分別往裏對摺。

• 7、壓上紋路，豬蹄兒就做好了。然後把收口處壓平壓薄。

• 8、放在豬身子下面。

• 9、紅色麪糰擀成圓片，用模具壓出切出“福”字圖案。

• 10、刷水，粘在豬背上。

• 11、剩下的紅色麪糰用裱花嘴壓出一個圓片做嘴巴，再用模具壓出小花備用。

• 12、圓形面片切去一部分，當做豬的嘴巴粘在相應的位置。

• 13、做豬鼻子：粉色麪糰用裱花嘴切出一個圓片，擀開。

• 14、用大小合適的圓形切模切出一個圓片，再對半切開。

• 15、分別安在耳朵處和嘴巴上來。豬鼻子再扎兩個孔。

• 16、剩下的粉色麪糰壓出小花備用。

• 17、做豬眼睛：黑色麪糰用裱花嘴切出兩個圓片，上面粘上兩個小小的白色麪糰。

• 18、粘在眼睛處。

• 19、綠色麪糰搓成條，隨意纏在一起，做成花藤。

• 20、剩下的麪糰切出葉子和小花來。

• 21、裝飾在福字兩側。

• 22、黃色麪糰切出小花。

• 23、把所有小花組合在一起分別粘在花藤上，生坯就做好了，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

• 24、冷水上鍋，上汽後轉中小火蒸35分鐘左右。

• 25、小豬饅頭做法：把除黑豆和紅曲粉的小豬原料揉成光滑適當的麪糰。切出一小塊，加上紅曲粉揉成粉紅麪糰，擀開，用圓形裱花嘴小口切出小圓片做小豬鼻子。

• 26、用心形模具切出小豬的耳朵。

• 27、切出一小塊白色麪糰擀成片，用模具切出小花。

• 28、剩下的白色麪糰下成適當的小劑子揉光滑，做成橢圓形小豬的身子。

• 29、安上小豬耳朵和鼻子。鼻子要先用擀成棍擀一下成橢圓形，安好後紮上兩個孔。然後在眼睛處扎兩個洞，把黑豆嵌進去。

• 30、把小花頂在小豬頭上，生坯就做好了，把生坯放在蒸格上發酵至2倍大。

• 31、冷水上鍋，上汽後轉中小火蒸20分鐘左右。

• 32、蒸熟後，為避免熱脹冷縮，關火後，先將鍋蓋稍微掀開一條小縫，等5分鐘後，再完全打開取出放涼。

• 33、祝大家2019“豬”事順利。青春永“豬”。福氣多多。

• 34、成品圖

• 35、成品圖

• 36、成品圖