小豬佩奇饅頭怎麼做-小豬佩奇饅頭的做法

“俗話説“二十八，把面發；二十九，蒸饅頭。”東北民俗臘月二十八、二十九，每家每户都要蒸上幾鍋香噴噴的大白饅頭，意喻日子過得蒸蒸日上，來年發大財。饅頭年年蒸，今年的饅頭絕對不一樣，他鄉過年，蒸的是一份思念，還有一份對家人牽掛，笑眯眯的小佩奇雖然不漂亮，帶來的則是快樂、喜慶、吉祥和祝福。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小豬佩奇饅頭的做法步驟

• 1、高筋粉加入盆中，温水化開酵母用來和麪，揉勻後蓋上保鮮膜或者鍋蓋，放在温暖處等待發酵，温度不同發酵的時間有差異，我用了大約1個多小時。

• 2、早上蒸的紅薯還剩一個小的，壓成紅薯泥備用。

• 3、發酵好的麪糰一分為三，一份用紅薯泥揉勻，一份用南瓜粉揉勻，也可以提前揉勻後再發酵。

• 4、三個麪糰都揉勻排氣，蓋上保鮮膜餳15分鐘左右。

• 5、每個麪糰揉成長條，切成大小均勻的面劑子，揉成饅頭狀。

• 6、顏色互相搭配一下，取一塊小面劑子揉成長條，切小塊，做出小豬的耳朵、眼睛和嘴巴，然後蘸少許水分別貼在饅頭上，嘴巴用筷子壓出口型就ok了。

• 7、不同顏色搭配後的小豬，很可愛吧，用紅薯泥的麪糰稍軟一點。

• 8、蒸鍋加入適量的水，放上鍋架，坐上盤子，碼入小豬饅頭，蓋上鍋蓋二次發酵大約40分鐘左右。

• 9、二發後，大火燒開，中火蒸15分鐘左右，蒸好的饅頭看上去有點擁擠了。

• 10、香噴噴的小豬佩奇出鍋啦。