小福豬中國結饅頭怎麼做-小福豬中國結饅頭的做法

主食
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“一到過年滿大街都會張燈結綵，大紅燈籠高高掛起，家裏就開始大掃除，然後貼春聯貼窗花，掛上中國結，有了中國紅的元素才覺得有年味。
中國結代表着團結幸福和平安，也代表着熱烈濃郁的美好祝福，是讚頌以及傳達衷心至誠的祈求和心願～
小福豬也寓意着對己亥年的美好的期盼和願景，把中國結和小福豬結合在一起，我覺得寓意特別美好，又帶着中國傳統裝飾元素，希望友友們會喜歡！”

食材明細

主料

中筋麪粉 （70g）
細砂糖 （15g）
酵母粉 （1g）
玉米油 （2g）
水（38g）
紅色色素 （少許）
粉色色素 （少許）
綠色色素 （1滴）

輔料

竹炭粉 （少許）

甜味（口味）
蒸（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

小福豬中國結饅頭的做法步驟

1、在大碗內放入中筋麪粉、糖粉和玉米油。
2、酵母粉加入清水中拌勻。
3、接着把拌好的液體倒入粉類中。
4、用筷子拌至棉絮狀。
5、用手揉成光滑的麪糰。
6、揉好的麪糰切開沒有氣孔便可。
7、揉好的麪糰預留12克備用，其餘的分成四份，分別加入色素調色，66克麪糰加入少許粉色色素，25克麪糰調入紅色色素，10克麪糰加入黃色色素，1克麪糰加入竹炭粉揉勻。
8、淡粉色麪糰預留1～2克做耳朵，其餘均分成兩份，按圖上整理成水滴狀的造型做小豬主體。
9、取12克紅色麪糰，揉勻排氣滾圓，擀成圓形薄片，中間一切為二。
10、小豬主體下半部分刷上少許清水，紅色面片覆蓋到主體下半部分，切去多餘的面片，整形貼合。
11、取5克黃色麪糰，揉勻排氣，擀成薄片，切成長條狀。
12、小豬主體下半部分刷上少許清水，紅色面片覆蓋到主體下半部分，切去多餘的面片，整形貼合。
13、取一塊黃豆大小的紅色麪糰，揉勻排氣，搓成橢圓狀，略微按壓，做小豬的鼻子，貼合至主體上，記得要細竹籤扎兩個鼻孔。取一小點白色麪糰和一小點黑色麪糰搓圓按扁做小豬的眼睛，刷水粘上。（兩隻小豬眼睛我做的不同，可隨意發揮）
14、取花生米大小的淺粉色麪糰，搓成橄欖形後按扁，取黃豆大小紅色麪糰搓成橢圓形按扁，粘在一起。
15、貼合後一切為二，邊緣略壓扁，兩邊向中間捏合整形。
16、把製作好的耳朵貼合到小豬主體上。
17、接着做中國結，取4克麪糰揉勻排氣滾圓，擀成薄片，切成不到1釐米寬的條狀，然後用刮刀在面片中間壓一道痕跡，然後切成四方形，刷水如圖上拼接。
18、取4克紅色麪糰揉勻排氣，擀成半橢圓狀，用刮刀切細條狀，頂部預留0.8釐米不要切斷，之後從中間一切為二。
19、如圖上捲起來，取少量紅色麪糰擀開切成約0.8釐米的長條狀，貼合至頂部流蘇接口處。
20、取3克黃色麪糰做中國結的其他裝飾，一部分搓成細條，留一點做中國結跟小豬的連接。
21、按圖上依次刷水粘合，最後取少許黃色麪糰擀開，切兩個正方形薄片貼合在小豬下半部分，用於寫字用。若還有多餘的小麪糰可以隨意做着其他造型，例如做2個小元寶等等。
22、整形好的小豬饅頭約發至1.5大時，冷水上鍋，水煮開後繼續蒸煮10分鐘，燜5分鐘後方可出鍋。
23、出鍋稍稍放涼後，用黑色色素筆寫上“福”字！
24、成品圖。
25、成品圖。
26、成品圖。