小清新饅頭怎麼做-小清新饅頭的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小清新饅頭的做法步驟

• 1、主料中除豬油以外的所有食材放入一個大碗中，揉成光滑的麪糰，醒10分鐘，再加豬油再次揉成光滑的麪糰。

• 2、麪糰收入一個大碗中，蓋上保鮮膜，放温暖處發酵。

• 3、麪糰已經發酵好了，成蜂窩狀（温暖處2個小時左右）。

• 4、拿出麪糰，排氣，再次揉光滑。

• 5、取5克白色麪糰加入菠菜粉，揉成綠色麪糰，取10克麪糰加入紅曲粉，和成紅色麪糰。

• 6、剩下的白色麪糰分成8個均勻的小劑子，再次排氣，團成圓形。

• 7、綠色麪糰擀成圓面片，切成小細條（做花杆）。

• 8、綠色麪條粘在白色麪糰上（刷一點點水，更容易粘牢），做成花杆（依着自己喜歡的樣子隨便擺）。

• 9、紅色麪糰擀成大面片，用心型模具的小尖角切出面片，做出小花。

• 10、小花粘在白色麪糰上，剩餘的綠色麪糰做出一些小葉子，粘在白色麪糰上，花樣饅頭的生胚就好了。

• 11、饅頭生胚放入蒸鍋中，冷水上鍋，再次醒發20分鐘，開火，出汽後蒸15分鐘，關火後再虛蒸3-5分鐘就好了。

• 12、出鍋了。

• 13、是不是很漂亮😀。

• 14、喜歡的樣子。

• 15、換個花樣吃饅頭，換一份好心情。

• 16、😀😀