小雛菊南瓜饅頭怎麼做-小雛菊南瓜饅頭的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

小雛菊南瓜饅頭的做法步驟

• 1、準備好南瓜。

• 2、去皮，切成薄片，放入蒸鍋中，蒸15分鐘。

• 3、準備好麪粉，取南瓜泥75克。

• 4、150克麪粉中加入75克温水、1.5克酵母、3克豬油、30克糖，另外150克麪粉中加入75克温南瓜泥、1.5克酵母、30克糖，3克豬油分別攪拌成面絮，再揉成光滑的麪糰，分別得到白麪團和南瓜麪糰，再取少許白麪團加少許可可粉，得到可可麪糰。

• 5、不用發酵，（這次採取一次發酵法）直接取出白色麪糰，擀成長方形。

• 6、同樣取出南瓜麪糰，擀成長方形面片。

• 7、南瓜麪糰疊在白色麪糰上。

• 8、捲成長條狀。

• 9、切成5cm寬的小面劑子。

• 10、饅頭生胚。

• 11、取出一小個南瓜麪糰，擀成薄面片，用模具壓出小雛菊花。

• 12、小花花就好了。

• 13、根據自己的好，花下面蘸一點點水，粘在饅頭生胚上，用可可粉面團做花芯，小雛菊南瓜饅頭生胚就好了。

• 14、依次擺入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，涼水上鍋，水加熱至40度左右，關火（或也可以直接連蒸鍋一起放至温暖處發酵也一樣），靜置發酵2個小時左右（現在天冷）至饅頭生胚發酵至兩倍大。

• 15、時間結束後，發酵好的饅頭生胚。

• 16、開火，大火煮開，出汽後，蒸15分鐘後再虛蒸3-5分鐘出鍋即可。

• 17、好了😁。

• 18、成品圖。

• 19、成品圖。

• 20、成品圖。