紅薯小鳥饅頭怎麼做-紅薯小鳥饅頭的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯小鳥饅頭的做法步驟

• 1、紅薯蒸熟壓成泥，麪粉和酵母混合，用紅薯泥和麪。

• 2、和成光滑的麪糰，蓋濕布放温暖處發酵。

• 3、發酵好的麪糰是原來的2倍大，撕開裏面可以看到密集的蜂窩狀。

• 4、取出放案板上按揉排氣，分成小劑子（我這個大概60g）。

• 5、搓成兩頭粗圓的長條。

• 6、將長條打個結，並在左端一頭捏成尖尖的一點做小鳥嘴巴，另一頭用手按扁做小鳥尾巴。

• 7、將尾巴壓出形狀，再取兩顆紅豆黏在頭的兩旁做眼睛。

• 8、排入蒸籠裏，蓋蓋發酵至差不多兩倍大。

• 9、冷水上鍋蒸，大火燒開上汽後轉中火蒸15分鐘，關火再虛蒸5分鐘開蓋。

• 10、相親相愛的小鳥，愛之旅情意滿滿。

• 11、温暖的一家。