清爽排骨瓠瓜湯怎麼做-清爽排骨瓠瓜湯的做法

“這道菜背後的故事～：瓠瓜的營養：瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。相關人羣一般人羣均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食，而且，特別適合夏季食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清爽排骨瓠瓜湯的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、瓠瓜洗淨，切條

• 3、排骨用水泡5-6小時，期間多次換水，最後一次，放入花雕酒或料酒，去腥

• 4、排骨用水焯一下，倒掉

• 5、另起鍋，放入葱，姜及花雕酒

• 6、用高壓鍋15分鐘左右，排氣後

• 7、.開蓋，這時可以換鍋，放入瓠瓜及適量鹽

• 8、繼續熬製15分鐘左右

• 9、成品圖

小竅門

絲巾温馨提示：這道湯味道清淡，適合四季食用，出鍋放少量鹽即可，湯汁非常鮮美。