麪筋怎麼蒸

麪筋，是用麪粉加工而成，是一道傳統美食，麪筋的主要營營養成分就是蛋白質，它是一種低熱量、低脂肪、低糖的食物，它的口感非常勁道，最常用的做法就是烤麪筋、涼拌麪筋，其實除了這些製作方法，麪筋還可以蒸着吃，那麪筋怎麼蒸呢？一起來看一下。

麪筋怎麼蒸

1、做法一

將麪筋粉和乾酵母放入一個容器混勻，然後把所有的水一下倒入，然後快速攪拌幾下一定不能留乾粉啊麪筋粉很容易吸水，而且吸水量要比麪粉大好多，如果像和麪那樣一點一點的倒水，容易結塊，肯定和不出來軟度合適的麪筋團來，而且麪筋粉結成硬塊後就發不起來啦蒸麪筋把和好的麪筋團放温暖濕潤處發酵。我用的是那種做麪包的即發酵母粉，大概就發了一個小時就這麼大了，從外表就能看到好多的氣孔。蒸麪筋麪筋胚切開，放入蒸鍋裏蒸約二十分鐘，一個大發面餑餑就出來了，捏起來軟軟的，一鬆手又回到原來的樣子，像個大海綿等它涼後一擠，還能把蒸汽水給擠出來呢把大發面餑餑切成小塊，然後就可以放到燉肉鍋裏啦!肉鍋裏的它能像海綿一樣飽吸湯汁，並且久煮也不會碎爛。我們還可以用它拌涼菜的，吃起來有點凍豆腐的感覺，但又沒有那股豆腥氣，嚼起來筋筋刀刀的把它做涮鍋的原料也是相當地好的

2、做法二

把麪粉放進盆裏面。放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀。用手活成麪糰。放水開始洗面。一個小時候後把洗面的水倒另一個盆子裏面備用，反覆用清水洗面。用手反覆洗面，倒出來的麪粉水不要仍哦，可以拿來做涼皮。洗好的麪筋。剩下的麪筋。上鍋蒸5分鐘。.蒸好的麪筋，可以涼拌着吃。

3、做法三

大碗中放2杯水，把筋粉慢慢加進去，直到看不見散粉。把麪筋團分成幾個小團，揉成表面相對光滑的麪糰。鍋內放水，多一點好，燒開後把麪糰放進去煮。等到麪糰全部浮上來，就可以撈出，泡在冷水中即可。切片切絲製作美味佳餚就可以了。撈出後要泡在冷水中。

4、做法四

油麪筋用開水稍燙一下燙扁，控去水分。金針菇鋪碗底，麪筋放上，香菇放麪筋上，灑少許鹽和糖調味，最上放肉類。高壓鍋8-10分鐘或蒸鍋20分鐘

麪筋怎麼蒸，學會了嗎？麪筋好吃，卻不易製作，工藝好多，需要更多的耐心和耐性，麪筋和不同的食材搭配就可以做出不同的味道，做的好吃的麪筋吃起來是非常有彈性和嚼勁的，大家在製作過程中， 一定要注意文章上面的注意事項噢。