炒板栗用的沙子

天氣一涼，栗子上市，街頭巷尾到處都瀰漫着炒板栗的香氣，讓人食慾大增。炒板栗不僅好吃，主要板栗的營養價值極高，所以深受大家的喜愛。那麼大家知道炒板栗用的沙子是什麼樣子的嗎？今天就來為大家解開疑惑。

一、炒板栗用的沙子

石英砂。

炒板栗用的沙子並不是普通的沙子，而是叫做石英砂。首先這種沙子它最初的顏色並不是黑色的，而是白色的，所以大家一定要搞清楚。之所以大家看見的板栗裏面是黑色的沙子，是因為石英砂加熱炒制之後從白變成黑的，而且惡意反覆利用，所以基本上大家看見的都是已經炒過的黑色的石英砂了。因此如果大家想自己炒板栗的話，一定要買石英砂來炒才行。

二、炒板栗的訣竅

1.原材料的選擇

板栗好不好吃，首先材料要好。目前全國各地都有板栗種植，但是並不是所有的板栗口感都好吃，也不是所有的板栗都適合做炒板栗，因此在板栗的選擇上要講究，建議選良鄉慄，油慄，野山慄做炒板栗最好吃，又甜又糯。

2.不斷的翻炒

炒板栗是時候，一定要不怕辛苦，因為炒板栗是個辛苦活，需要不停的翻炒，讓每一顆栗子都受熱均勻，這樣才能把栗子肉炒熟，吃上去粉粉糯糯的。以前都是人工炒，現在為了節省力氣，也是為了有更多的產量，已經採用機器來炒了。

3.用水浸泡一下

其實板栗在炒之前，可以用水稍微浸泡一下，這樣板慄的肉可以濕潤一些，炒制的時候，板栗就不會因為加熱，而變得又乾又硬。因此可以讓板栗在濕潤的情況下炒制，會更好吃、。

關於炒板栗用的沙子的介紹，以及炒板栗的訣竅，已經分享給大家了，現在大家應該對炒板栗有着比較深入的瞭解了吧。目前市場上的炒板栗太多了，但是並不是每一家都很好吃，大家在選購的時候，一定要留個心眼，選擇品質好的炒板栗才是至關重要的。