電餅鐺怎麼烙餅才更好吃？

很多人都特別喜歡吃烙餅，也有不少人嘗試自己去做，不過電餅鐺怎麼烙餅才能弄得很好吃，者就難倒了很多人，今天小編根據大多數人反饋的情況，給大家介紹一下關於電餅鐺怎麼烙餅才更好吃的做法，讓大家在家就可以輕鬆做出好吃的餅哦。

電餅鐺怎麼烙餅?

1、怎麼才能烙出來軟軟的，不發硬的餅呢?電餅鐺烙餅已經快要代替老式烙餅鍋了，但是很奇怪的是，電餅鐺不管怎麼烙，就是烙不出老式烙餅鍋烙出的味道，總是發硬，不軟和，吃起來也費勁，熱的時候還好，稍微一涼就不行了，這可是嘗試了很多次總結出來的。

2、電餅鐺烙餅的祕訣就一步就是，和麪，電餅鐺不同於老式烙餅鍋，所以和麪的時候，面和的越軟越好，要多加一點水，1斤麪粉差不多要用6兩的水，和麪還要向一個方向，用力均勻點，面和的硬烙出來的就越硬，怕和好的面表面幹掉，就在面盆上蓋個濕布，防止麪糰發乾，第二步就是，擀餅的時候不要擀的太薄，太薄了更容易發硬，在有就是時間和温度了，時間不要太長了，面的水分蒸發的越多，烙的餅越硬。

3、和麪用熱水，熱水和麪叫燙麪，冷水和麪叫死麪，有人喜歡用一半燙麪一半死麪來和麪，説這樣和出的是陰陽面，烙出餅酥脆軟香，全都用熱水和麪，面在遇熱水的時候都熟了一部分，再和成麪糰烙餅，烙出來的餅軟和細嫩，吃起來也香，口感不硬，用冷水和的面烙餅，那吃起來口感硬硬的，沒熱水和麪烙的餅好吃。

4、想要烙的餅香油嚼勁，可以在和麪的時候，加一點的食鹽，這樣烙出來的餅吃着還是很有嚼頭的，比較勁道，我們吃的燴麪和拉麪，他們在和麪的時候都會加一點食鹽的。想要烙的餅吃着香脆，那在和麪的時候加一點雞蛋，那烙出餅，吃起來就很香脆了。再有就是揉麪了，想要面軟和，一定要多揉，揉好後放到盆裏，蓋個濕布，腥10~20分鐘，醒面很重要的，醒好後，在揉下就可以了。

5、電餅鐺是雙面加熱的，烙餅的時候餅就不能太薄了，我們在擀的時候，儘量擀厚點，不然水分儀蒸發就沒了，可不就是發硬嘛，跟餅乾似的。烙餅的時候先刷層油，在放餅進去，在餅上刷層油，蓋上蓋子，烙幾分鐘，翻下餅身，這個温度，每個電餅鐺都不一樣，先預熱一下，開大火，烙餅的時候，關小一點就可以了。或是烙發麪餅，這個老媽經常做，就是面發了以後和成麪糰，再烙成餅，上面在刷點油，餅厚厚的，吃着又軟又香的。

通過上文對電餅鐺怎麼烙餅才更好吃的做法介紹，相信大家都知道祕訣啦，如果你已經清楚知道怎麼做了，不如現在就動手試試吧。面對現在的生活和工作的快節奏，我們也需要給自己靜下來的時間，放鬆自己，這是一個非常不錯的辦法，趕快試試吧。