如何做簡單又好吃-分量十足的家常電餅鐺烙餅

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

家裏有電餅鐺的話就能做香酥可口分量十足的烙餅了，既好吃又管飽，並且準備的材料很少，只有面和水還有鹽和油。一個大的電餅鐺烙出的餅可以夠一家人吃一頓都不一定能吃完呢，並且烙餅還可以當小食，儲存時間也很長，既經濟分量又足又美味，真的是分量十足的家常電餅鐺烙餅 。

主料

麪粉 ：400

輔料

開水 ：190
涼水 ：50
鹽 ：10
植物油 ：20

具體步驟

把麪粉放入盆中，先倒入開水攪拌均勻

稍晾，再加入涼水拌勻，和成光滑的麪糰

把麪糰放到案板上，攤開晾涼，再揉勻，搓條，分割成約50克的劑子

取面劑子，擀成1-2毫米厚的長方形面片

面片上撒少許鹽，稍擀，再刷層油，像摺扇子一樣摺疊起來

把摺疊好的麪條油麪朝上立起來，用手捏住兩端稍稍拉長

由一端開始捲起來，末端壓在底面，蓋擰乾的濕布醒5分鐘

用手按扁，翻面後稍擀，再反過來擀成厚度約3毫米的餅坯

鍋燒熱，放油鋪滿鍋底，餅坯正面向下放入，小火烙至兩面金黃

烙好的餅放在盤子裏，用乾毛巾覆蓋在烙好的餅上，兩手在餅的側面相向用力推出層次即可

烹飪技巧

1、注意烙的時間，油和水不要加太多。