趕快學起來-好吃的炸雞成本不超過三塊

一提起啤酒，我們都會不由自主的想到炸雞。有韓式炸雞，炸雞排，炸雞米花，雞排，還有著名的某德基，某當勞。其實炸雞的成本非常低，但是外面賣的不僅貴，炸雞用的油也不是特別好。小編今天就來分享兩款比較簡單的炸雞，學會了之後就在也不用下館子了！

一、好吃的炸雞排

食材：雞胸脯肉，姜，鹽，料酒，胡椒粉，芝士，澱粉，蛋液，麪包糠，油。先把雞胸肉洗淨瀝乾水分，從中間切開但不切斷，用刀背拍打一下，再用薑片，鹽，胡椒粉，料酒抓勻醃製一個小時，醃製好之後，把芝士放在雞胸肉中間蓋住，然後沾上澱粉，裹上一層雞蛋液，再沾上一層面包糠，放入5成熱的油中，炸至兩面金黃，控油後撒上孜然粉辣椒粉或者番茄醬即可。

二、炸雞米花

主料準備雞胸肉500克，配料準備葱段20克，薑片15克，大蒜20克，雞蛋一個，調料準備鹽10克，味精5克，雞粉10克，料酒10克，五香粉5克，生抽10克，玉米澱粉20克，脆炸粉20克，吉士粉20克，白糖5克，麪包糠100克，番茄醬適量，所有的材料就準備完成了，下面我們就開始製作。

第一步，先將雞脯肉切成厚片，用刀背在肉的兩面反覆的敲一敲，再切成兩釐米的小丁，放在大碗中，下入調料葱段，薑片，大蒜，鹽，味精，雞粉，料酒，生抽，白糖，五香粉，攪拌均勻，醃製二十分鐘至入味。

第二步，取來一個大碗，加入玉米澱粉，脆炸粉，吉士粉，打入一個雞蛋，加適量的清水，攪拌成糊狀，另找一個大碗，單獨盛着麪包糠，將壓制好的雞丁，下入麪糊中，充分上漿後，再放入麪包糠中，直至均勻裹上面包糠，一個是一個的為止。

第三步，起鍋燒油，油温五成熱時，下入處理好的雞丁，炸至金黃定型，撈出空油，油温七成熱時，再次下入雞米花復炸，炸至表皮酥脆金黃，即可撈出空油，裝盤，加上適量的番茄醬，家庭版的香酥雞米花就製作完成了，是不是很有食慾。

油炸的美食其實還是挺容易學會的，一定要記住重點所在，做起來就不會有壓力了，那麼這種做法，一共有幾處重點呢?我再來給大家嘮叨幾句。

1、刀背敲雞胸肉，不僅能增加雞肉口感，不會變的那麼柴，更重要的是，它更方便入味，這也是做葷菜時候的一個小妙招，大家一定要記住。

2、醃製時間儘量可以長一些，越長味道越好，我上面寫的時間，只是作為參考。

3、炸雞米花的時候，第一遍是為了定型炸熟，二次復炸是為了讓外皮更加的酥脆可口，大家一定要記住，千萬不能圖省事，只炸一遍。

好吃的炸雞千千萬，都不如自己做的哦。如果您看完之後心中有譜的話，不妨今天就試一下呢！既能當小零食吃，也可以放在餐桌上，隔壁的小朋友都饞哭了呢！不過小編建議，，再好吃的炸雞也要適量，畢竟是油炸食品，食用過多對身體還是有一定的危害的哦！