- 食材明細主料兔肉(1只)豆芽(300g)輔料小米辣(5個)幹辣椒(30g)花椒(10g)水澱粉(30g)雞蛋(1個)鹽(適量)豆瓣醬(2勺)老薑(2片)大蒜(半個)生抽(20ml)老抽(15ml)白砂糖(10g)醋(10ml)泡椒(10g(或其他泡菜))白胡椒粉(10g)料酒(10ml)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)川辣水煮兔的做法步驟1、兔肉切丁,洗淨血水瀝乾。加鹽...
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- “麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜)”食材明細...
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- 食材明細主料裏脊肉(適量)豆芽(適量)豆腐(適量)豆腐皮(適量)胡蘿蔔(適量)西蘭花(適量)輔料洋葱(適量)小葱(適量)大蒜(適量)花椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)火鍋底料(適量)豆瓣醬(適量)蠔油(適量)料酒(適量)醬油(適量)花椒粉(適量)水(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常水煮肉片的做法步驟1、所需配料準...
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- “魚的燒法千百種,唯獨更愛川味水煮魚,那個麻辣鮮香……不説了,開做吧!”食材明細主料草魚(1尾1000克)輔料黃豆芽(100克)金針菇(100克)生菜(100克)姜(適量)葱花(少許)幹椒段(適量)花淑粒(20克)麻辣粉(少許)生粉(適量)食鹽(適量)豆瓣醬(25克)料酒(適量)老抽(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)醋(適量)蒜末(適量...
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- “兔子是自己養的,很捨不得。肉卻很好吃,細嫩鮮美。”食材明細主料兔肉(1000g)輔料青辣椒(三個)葱(適量)油(適量)小米辣(適量)鹽(適量)醬油(適量)姜(適量)蒜(適量)香辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常炒兔肉的做法步驟1、兔子肉切好。2、放入燒開的水中。肉全部變色,撈出來。3、撈出後用冷水...
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- “水煮魚四川重慶風味。看似原始的做法,滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”,”食材明細主料鰱魚(1KG)姜(20G)豆瓣醬(50G)花椒(20G)輔料葱(20G)蒜(20G)辣椒(20G)芝麻(20G)中辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常麻辣水煮魚的做法步驟1、買回來的魚切片2、切片好的魚加入雞...
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- “兔肉滑嫩,麻辣鮮香。”食材明細主料兔腿(1只)金針菇(150克)輔料菜籽油(0.5湯匙)紅薯澱粉(4茶匙)豆瓣醬(3茶匙)料酒(2茶匙)胡椒粉(1茶匙)花椒麪(1茶匙)鹽(0.5茶匙)雞精(0.5茶匙)味精(1/4茶匙)花椒(10粒)幹海椒(1把)老薑(少許)小葱(少許)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水煮兔的做法步驟1、鮮兔大腿,宰...
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- “雙椒跳水兔是一道四川漢族名菜,屬於川菜系。具有鮮嫩、微辣、香酥、可口的特點。主要原料是兔肉,用兔子一隻、葱數根、少許花椒及調料等。我是一個重口味的人,遠遠不能滿足於微辣,所以做了一箇中辣的,超安逸。”食材明細主料兔肉(1500g)青筍(750g)平菇(500g)青紅二荊條(500g)輔料澱...
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- “此菜的特點是川味十足、麻辣醇香、兔肉乾中略帶滋潤,不論下酒戓是佐餐,都會令你回味無窮哦~~~”食材明細主料免肉(700克)輔料乾紅辣椒(35克)辣椒粉(3克)獨蒜(1個(切末))姜(適量(切末))配料玉米油(適量)料灑(適量)白胡椒粉(適量)肉桂粉(適量)咖喱粉(少許)五香粉(少許)十五香(適量)花椒粉(適量)生抽(適量)鹽...
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- “不是很辣,孩子還能接受,連湯都要喝光了。當然是鮮美無比了,自己做一鍋吃過癮,不用上飯店了。食材:花蛤500克、蛤蜊250克、蟶子200克、羅氏蝦200克、香菜適量、綠豆芽適量、小青菜適量輔料:洋葱適量、香菇4朵、香葉2片、八角1只、小茴香少許、花椒少許、姜適量、郫縣豆瓣1大勺...
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- “大家好!我是肉肉廚!今天教大家一道四川家常菜--水煮肉。希望大家喜歡。”食材明細主料牛肉(200克)黃豆芽(100克)萵筍尖(1個)葱(1根)大蒜(2瓣)姜(1塊)玉米澱粉(10克)豆瓣醬(2勺)輔料花生油(20克)鹽(5克)醬香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)四川家常菜水煮牛肉的做法步驟1、食材展示:牛肉200克黃豆...
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- “兒子大愛水煮肉片,昨晚點要吃哦!那就來一款:家常水煮肉,麻辣鮮香,超級下飯,配菜更是入味,家常做法,供大家參考!”食材明細主料瘦肉(適量)豆皮(一張)豆芽(適量)白菜(適量)葱(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)小米椒(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料油(適量)老抽(適量)鹽(適量)生抽(適量)豆瓣醬(適量)黃豆醬(適量)雞蛋(一個)澱...
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- “鮮辣是川菜中的一個創舉,鮮辣口味的菜主要是指把辣椒當做菜品來使用,或者在辣椒作為調料之前並沒有經過曬制等道工序的菜品。鮮跟辣從來都不會衝突,二者結合更能把這個辣表現得淋漓盡致。在這個鮮辣的味道中,以“蘸水”系列最為出名,其中流行一時的蘸水兔就是很有影響力的一...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時正宗四川家常菜水煮牛,那是一道傳統川菜,濃烈純正的麻辣味且香氣濃郁,它是無辣不歡的四川人的大愛,牛肉片是用水煮的,這可以讓它的營養流失最少,而且吃起來牛肉嫩滑醇厚,若你想要嘗試四川的特色美食,它無疑是你最...
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- 食材明細主料草魚(適量)輔料豆芽配菜(適量)調料紅薯粉(2勺)黑木耳蠔油(適量)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常水煮魚的做法步驟1、魚切片用鹽洗四遍,五遍都可以。2、魚片放入鹽,雞精,胡椒粉,黃酒,生抽,紅薯澱粉還有食用油攪拌均勻待用。3、水燒開,放入豆芽,木耳等配菜煮熟放入盤裏,然...
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- “正宗派請繞道,百味中百客,我做的只注重麻辣鮮香四個字,不追求極致。豬肉中含有維生素B1,如果吃肉時再伴一點大蒜,可以延長維生素B1在人體內停留的時間,這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞,增強體質,都有重要的作用。花椒籽油中還含有不飽和脂肪酸90%,具有軟化血管、通絡活血...
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- 水煮肉片是一道傳統的四川菜餚,其味麻、辣、鮮,肉片嫩滑,配菜爽脆,而且還富含豐富的蛋白質,可提高人體免疫力。這道菜在餐廳裏面需要幾十元,如果自己家中做的話,那就可以節約不少錢了。那麼,水煮肉片怎麼做好吃呢?下面一起來學習一下吧!一、水煮肉片的家常做法準備食材豬肉300克、...
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- 食材明細主料兔肉(500g)辣椒(8根)洋葱(半個)空心菜(適量)花生米(若干)輔料幹辣椒段(若干)花椒(適量)豆瓣醬(2勺)食用鹽(適量)菜籽油(若干)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常兔的做法步驟1、先將花生炒熟放涼。2、辣椒切斷,仔姜切絲,洋葱切片備用。3、熱鍋放油,小火放幹辣椒和花椒煸香...
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- 食材明細主料牛肉(適量)黃豆芽(適量)西蘭花(適量)豆皮(適量)木耳(適量)輔料葱(適量)紅辣椒(適量)花椒(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)澱粉(適量)醬油(適量)料酒(適量)蠔油(適量)豆瓣醬(適量)水(適量)辣椒粉(適量)白芝麻(適量)糖(適量)香辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)家常水煮牛肉的...
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- 食材明細主料草魚(1條)輔料青菜(1小把)血豆腐(1塊)紅薯(2個)蘑菇(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)白糖(適量)雞精(適量)食用油(適量)高湯(適量)葱(適量)姜(適量)八角(1個)幹辣椒(適量)花椒(適量)微辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香辣水煮魚的做法步驟1、草魚洗淨,將魚頭切成,魚肉片下來,片成...
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- “水煮魚又稱江水煮江魚,是一道居住於巴蜀地區人們發明的一道菜,最早流行於四川地區(包括現重慶市)。看似原始的做法,實際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的...
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- “重慶寒冷的冬夜。兔肉,屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,蛋白質含量高達70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類,因此兔肉有“葷中之素”的説法。每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。晚上10點多,忽然餓了,這個時候加餐一定要加膽...
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- “每次在外面吃水煮牛肉總是吃不到自己想要的那種味道,特辣特麻,吃着特爽的感覺,以前做過水煮酸菜魚,今天試着做了個水煮牛肉,因為我愛人喜歡吃毛肚,還加了毛肚。棒極了。簡直停不下筷子。”食材明細主料牛肉(200g)毛肚(200g)豆芽(1RMB)豆腐皮(1片)金針菇(2RMB)輔料生青花椒(一朵)乾紅花椒(...
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- “想吃水煮魚,在家做不是難事。外面地溝油橫行,咱自己做安全衞生,絕對比飯店的還好吃呢。”食材明細主料草魚(1條)黃豆芽(半斤)輔料麻椒(適量)鹽(少許)蒜末(適量)澱粉(適量)小葱碎(適量)燈籠辣椒(適量)雞精(少許)料酒(適量)白胡椒粉(適量)薑片(兩三片)水煮魚底料(1袋)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度...
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- 食材明細主料兔肉(半隻)萵筍(兩根)豆芽(一把)輔料姜(半個)蒜(數個)澱粉(三勺匙)乾紅辣椒(一小把)大葱(一根)花椒(一小把)郫縣豆瓣(二兩)香菜(三根)配料鹽(適量)雞精(適量)料酒(一勺匙)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)水煮兔丁的做法步驟1、兔肉洗乾淨後,用鹽、雞精、花椒、澱粉、料酒、大葱抹味,去腥2...
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