川味水煮麻辣牛肉毛肚的做法 自制川味水煮麻辣牛肉毛肚 川味水煮麻辣牛肉毛肚怎麼做

“每次在外面吃水煮牛肉總是吃不到自己想要的那種味道，特辣特麻，吃着特爽的感覺，以前做過水煮酸菜魚，今天試着做了個水煮牛肉，因為我愛人喜歡吃毛肚，還加了毛肚。棒極了。簡直停不下筷子。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

川味水煮麻辣牛肉毛肚的做法步驟

• 1、OK，來動手做起來吧。哈哈one第一步，先將肉肉洗淨，放一小瓣蒜，適量香油，豆瓣醬，醬油，切一點芹菜葉碎，雞蛋清，澱粉，拌勻，用手給它按摩吃的時候肉感更棒噢。醃好就可以放在一邊了。每次都是吃過了才來發，下次一定記着發步驟圖給你們。嘿嘿
• 2、andtwo就是一直洗洗洗，切切切。洗乾淨所有食材。毛肚的話就直接洗了泡在水裏放一邊等着最後下鍋就OK。豆皮是一整塊的乾的那種，買回來要自己用水泡軟，等着下鍋。金針菇要去掉根部哈。切蒜，用刀用勁拍，把蒜衣拿去，切的不規則就可以了，入味些。切小米辣，切芹菜條，切幹辣椒。裝盤待命
• 3、哇，厲害的開始了，鍋裏熱油，稍微多一點點。過腥後放紅花椒，蒜，小米辣，幹辣椒，青花椒，放一勺豆瓣醬，注意哈，豆瓣醬放下去之前中小火。再加一點點我們老家的火鍋底料，一點點就可以了。哈哈。鍋裏的所有料炒勻了就倒入先準備好的開水噢。熬一小會，兩三分鐘吧，就可以把豆芽，豆皮，金針菇依次放進去煮了。熟了就撈起來。放在湯碗裏待命。
• 4、andthree就是講毛肚放進去啦，然後放牛肉。注意哈。牛肉放下去，就馬上用筷子把它攪散，煮個兩分鐘左右吧。放芹菜段，適量鹽，香油，雞精。出鍋。真的，又麻又辣，好不歡喜。一大盆，兩個人吃完了，而且我胃小，他又是吃了飯回來陪我吃的。我被我自己征服了。

• 5、last總結下我沒有做的一些。1忘了放薑片了，明明買了的。2最後應該來點蒜，幹辣椒，紅花椒爆香澆油的。但由於我起鍋狗嚐了下味道，覺得已經好吃到不用那一步了。😂😂