麻辣水煮三鮮怎麼做-麻辣水煮三鮮的做法

“所謂三鮮，就是把肉片，雞翅，蝦一起水煮，超好吃。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

麻辣水煮三鮮的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、豆腐切長條，小西葫，萵筍切條備用。

• 3、瘦豬肉切片備用。

• 4、雞翅洗淨，劃幾刀，便於入味。

• 5、洋白菜洗淨切塊備用。

• 6、小香葱切碎，乾紅椒切碎備用。

• 7、豬肉片上漿，放熱油鍋裏滑油，盛出備用。

• 8、鍋裏放少許油，將雞翅煸到八成熟，盛出備用。

• 9、燒熱油，放花椒，麻椒，乾紅椒炒香（不要炒糊）。

• 10、放郫縣豆瓣醬，欣和豆瓣醬。蒜蓉辣醬，炒勻。放料酒，醬油，白糖，鹽炒香。

• 11、加適量熱水，煮湯。

• 12、將湯汁兒煮香，撈出佐料殘渣。

• 13、放入各種蔬菜，煮熟。

• 14、撈出煮熟的蔬菜，放在碗底。

• 15、加入肉片，雞翅，豆腐。將這三樣煮熟。

• 16、放入大蝦繼續煮制。

• 17、將所有原料煮熟撈在碗裏，澆上湯汁。

• 18、撒上小葱碎，乾紅椒碎，澆上熱油即可。