繁重的現代生活，單調不已，快來學學怎麼炸魚

對現如今很多人來説，生活節奏的加快，工作的繁重，已經讓人沒有時間好好為自己做一頓飯。很多人每天吃的東西基本也都是固定的那幾樣，尤其是在外賣行業發展起來以後，這種情況就愈演愈烈，單一的食物，已經讓本就無趣的生活更加單調。那麼今天為大家介紹一款製作十分容易的菜品，那就是炸魚。

怎麼炸魚

魚是生活中在餐桌上很常見的一種食物，它的做法有很多種，而且每一種都能夠深受人們的喜歡， 特別是炸魚，對人們來説又美味又有營養，而且這也是最簡單的一種做法。雖然會做飯的人都知道炸魚，不過還是會有些人説在家裏炸出來的魚並不酥脆，對於這一點，大廚們都説，其實是方法沒有用對。還有很多人有一個疑惑就是，是先裹麪粉還是先裹雞蛋?

炸魚有兩種，一種是可以直接放在油鍋裏炸，還有一種就是在魚塊上裹上面粉後再炸，第二種顏色會很好看還好吃，所以今天就來説一下怎麼用麪糊炸魚。

首先就是把買回來的魚清洗乾淨，用刀把它切成一小塊一小塊的，放到碗中倒入適量的薑片，料酒，食鹽進行醃幾分鐘，醃的時候要撒上胡椒粉，辣椒粉和鹽，十分鐘就可以了，這樣的魚肉才會更加的入味，還可以讓魚去除腥味，做成之後吃起來才好吃。

然後再準備兩個碗，一個碗中打入雞蛋攪拌均勻，另一個碗中加入適量的澱粉和麪粉，再倒入水攪拌成糊狀。這個就是今天所要説的一定要記住的一步了。因為炸魚塊是先裹麪粉還是先裹雞蛋，最後做出來的吃上味道和其他方面都是很有不同的，所以建議大家用兩個碗。

其實在炸魚塊還是不要先裹麪粉，因為它會吸收魚塊中原有的水分，然後就會直接影響到做出來的口感，吃上去就會一點也不嫩，而且炸出來還不酥脆。因此要先裹雞蛋再裹麪粉，這是很多人都不在意的地方，所以你們一定要記住了。

炸魚的時候，為了防止魚粘鍋，可以用薑汁或者將快在鍋底上塗上一遍，多放油，能讓魚在油鍋裏泡着，所以這樣也方便魚翻動，這樣就不至於容易粘鍋了。想要魚塊更加酥脆的話，可以先炸一遍，讓顏色變成微黃色的時候再全部撈出來，然後再用大火炸一遍，這樣不僅顏色金黃，就連魚骨頭吃上去的口感也是非常的酥脆。

看了以上文章以後，關於怎麼炸魚這個問題，相信大家都已經熟悉了。文中介紹的炸魚方法有兩種，除了直接放油鍋炸，還可以在扎之前裹上面粉。大家只要在油炸之前，將魚處理好，並且醃好以後，就可以進行製作了，而炸魚所含的脂肪並不多，並且還含有很多的高蛋白，所以也很適合減肥人士食用。